Weinhandel gründen:Weinrecht, Steuern & Online
Du liebst Wein und willst andere dafür begeistern. Weinrecht, Steuern und Onlineverkauf klären wir gemeinsam, damit dein Weinhandel gut startet.
- Kein Sommelier? Eine Ausbildung ist nicht vorgeschrieben. Weinwissen und Beratung kannst du aufbauen.
- Angst vor Zoll und Weinrecht? Stillwein ist steuerfrei. Schaumwein und Buchführung klärst du einmal sauber.
- Viel Kapital im Lager? Mit kleinem Sortiment und Vorbestellungen startest du schlank.
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Kurz gesagt
Einen Weinhandel gründen kannst du ohne besondere Erlaubnis, in der Regel reicht die Gewerbeanmeldung. Auf Stillwein fällt in Deutschland keine Verbrauchsteuer an, auf Schaumwein und Likörweine schon. Du beachtest den Jugendschutz, im Onlinehandel mit echter Altersprüfung, und das Weinrecht mit Kennzeichnung und gegebenenfalls Weinbuchführung. Wer Wein gegen Geld vor Ort ausschenkt, braucht je nach Land eine Gaststättenerlaubnis.
Gewerbe reicht
Für den Handel mit verschlossenen Flaschen brauchst du keine besondere Erlaubnis.
Verbrauchsteuer
Stillwein 0 Euro, Schaumwein ab 6 % vol 1,02 Euro je 0,75-Liter-Flasche.
Jugendschutz
Wein und Sekt ab 16 Jahren, Spirituosen ab 18, auch beim Versand.
Onlinehandel
Alter bei Bestellung prüfen und Übergabe absichern. Ein Klick auf „Ich bin 18“ reicht nicht.
Brauche ich eine Erlaubnis, um einen Weinhandel zu gründen?
Für den Verkauf von Wein in verschlossenen Flaschen reicht in der Regel die Gewerbeanmeldung. Wein ist ein Lebensmittel, deshalb registrierst du deinen Handel auch bei der Lebensmittelüberwachung. Kostenlose Kostproben sind meist erlaubnisfrei. Verkaufst du Wein glasweise zum Trinken vor Ort, brauchst du je nach Bundesland eine Gaststättenerlaubnis oder eine Anzeige.
| Tätigkeit | Was in der Regel gilt |
|---|---|
| Flaschenverkauf im Laden oder online | Gewerbeanmeldung, Registrierung bei der Lebensmittelüberwachung |
| Kostenlose Kostproben | Nach Gaststättengesetz des Bundes erlaubnisfrei, Landesrecht prüfen |
| Weinprobe gegen Eintritt oder Glas gegen Geld | Gaststättenerlaubnis oder Anzeige je nach Bundesland |
| Lieferung an Gastronomie und Händler | Weinbuchführung und Begleitpapiere beachten |
| Import aus Ländern außerhalb der EU | Zoll, EORI-Nummer, Einfuhrabgaben |
Wenn aus dem Handel eine Weinbar werden soll, lies Weinbar eröffnen. Die Anmeldung erklärt Gewerbe anmelden.
Muss ich als Weinhändler eine Weinbuchführung führen?
Grundsätzlich muss jeder, der beruflich Wein besitzt, Ein- und Ausgangsbücher führen. Für Einzelhändler, die kleine Mengen direkt an Verbraucher abgeben, gibt es Ausnahmen. Lieferst du größere Mengen an Gastronomie oder andere Händler, greift die Ausnahme meist nicht. Das Kellerbuch betrifft vor allem Erzeuger und Kellereien. Frag bei der Weinkontrolle deines Landes nach.
- Mit der Weinkontrolle klären, ob dein Modell unter die Ausnahme für Einzelhändler fällt
- Lieferscheine und Rechnungen so ablegen, dass Herkunft und Menge nachvollziehbar sind
- Beim Transport größerer Mengen auf Begleitpapiere achten
- Bei Eigenmarken und eigenem Abfüllen gelten zusätzliche Pflichten
Welche Steuern fallen beim Weinhandel an?
Auf Stillwein wird in Deutschland keine Verbrauchsteuer erhoben, der Handel steht aber unter Steueraufsicht des Zolls. Schaumwein ab 6 Prozent Alkohol kostet 136 Euro je Hektoliter, also 1,02 Euro je 0,75-Liter-Flasche. Likörweine wie Portwein fallen unter die Zwischenerzeugnissteuer. Dazu kommen 19 Prozent Umsatzsteuer auf alle Weine.
| Getränk | Verbrauchsteuer je Hektoliter | je 0,75 Liter |
|---|---|---|
| Stillwein | 0 Euro | 0 Euro |
| Schaumwein ab 6 % vol | 136 Euro | 1,02 Euro |
| Schaumwein unter 6 % vol | 51 Euro | 0,38 Euro |
| Zwischenerzeugnisse bis 15 % vol | 102 Euro | 0,76 Euro |
| Zwischenerzeugnisse über 15 % vol | 153 Euro | 1,15 Euro |
Quelle: zoll.de, Stand Oktober 2026. Für Zwischenerzeugnisse mit Schaumweinstopfen gelten Sonderregeln.
Gut zu wissen
Was gilt beim Jugendschutz im Weinhandel?
Wein, Sekt und Bier darfst du nach dem Jugendschutzgesetz erst an Jugendliche ab 16 Jahren abgeben, Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke erst ab 18. Im Zweifel lässt du dir einen Ausweis zeigen. Die geltenden Jugendschutzvorschriften hängst du im Laden gut sichtbar aus. Das gilt auch bei Weinproben und Verkostungen.
Schule dein Team, Ausweise konsequent zu kontrollieren. Eine kurze schriftliche Anweisung an der Kasse hilft im Alltag.
Wie verkaufe ich Wein online rechtlich sauber?
Im Onlineshop musst du sicherstellen, dass Alkohol nicht an zu junge Menschen gelangt. Nach einem Urteil des Landgerichts Bochum genügt ein Klick auf „Ich bin 18“ nicht. Prüfe das Alter bei der Bestellung und sichere die Übergabe ab, etwa mit einem Versand mit Altersprüfung. Dazu kommen Widerrufsrecht, Impressum und Verpackungsregister.
- Altersprüfung bei der Bestellung und bei der Zustellung einplanen
- Pflichtangaben wie Allergene und Alkoholgehalt vor dem Kauf anzeigen
- Versandkartons bruchsicher wählen und im Verpackungsregister LUCID registrieren
- Widerrufsbelehrung und Widerrufsbutton im Shop einbauen
Was ein Shop sonst braucht, erklärt Onlineshop gründen.
Was muss auf dem Etikett einer Weinflasche stehen?
Für das Etikett ist in der Regel der Abfüller oder Importeur verantwortlich. Verkaufst du nur fertige Flaschen weiter, prüfst du vor allem, ob die Pflichtangaben vorhanden sind. Lässt du Wein unter eigenem Namen abfüllen oder importierst selbst, trägst du die Verantwortung. Bei Weinen, die ab dem 8. Dezember 2023 hergestellt wurden, gehören Zutaten und Nährwerte dazu, teils über einen QR-Code.
Brennwert und Allergene wie Sulfite müssen auch dann direkt auf dem Etikett stehen. Ältere Weine nach den alten Regeln darfst du abverkaufen.
Eigenmarke
Welche Modelle gibt es für einen Weinhandel?
Neben dem klassischen Weinfachgeschäft gibt es reine Onlineshops, Weinabos, die Belieferung von Restaurants und den Handel als Agentur für Weingüter. Viele verbinden Laden, Shop und Weinproben. Als Handelsvertreter verkaufst du im Namen eines Weinguts gegen Provision und brauchst kaum Lager. Das Modell bestimmt Kapitalbedarf, Pflichten und Marge.
Weinfachgeschäft
Onlineshop und Abo
Gastronomiebelieferung
Agentur für Weingüter
Wie die Arbeit als Handelsvertreter geregelt ist, steht unter Selbstständiger Handelsvertreter. Willst du Wein mit Delikatessen kombinieren, lies Feinkostladen eröffnen.
Was kostet die Gründung eines Weinhandels?
Der größte Posten ist der Warenbestand, denn Wein bindet viel Kapital und lagert oft lange. Dazu kommen temperierte Lagerfläche, Regale, Kasse, Shop-System und bruchsichere Versandverpackung. Laufend zahlst du Miete, Versand, Verkostungsware und Werbung. Starte mit einem kleinen Sortiment und baue es nach den ersten Verkaufszahlen aus.
Lager
Start
Laufend
Wie du Preise mit Steuer, Versand und Bruch kalkulierst, erklärt Preiskalkulation. Standort, Mietvertrag und Kasse für ein Ladengeschäft erklärt Laden eröffnen.
Aus meiner Praxis
– Maximilian Rothenberger, IHK-zertifizierter Gründungsberater
Welche Förderung kommt für deine Gründung infrage?
Welche Förderung passt, hängt vor allem davon ab, ob du arbeitsuchend gemeldet bist, Arbeitslosengeld beziehst und was du investieren musst. Über jeden Antrag entscheidet die zuständige Stelle im Einzelfall.
AVGS-Gründungscoaching
Wenn du arbeitsuchend oder arbeitslos gemeldet bist, kann die Agentur für Arbeit oder das Jobcenter einen Aktivierungs- und Vermittlungsgutschein ausstellen. Mit bewilligtem Gutschein ist das Gründungscoaching für dich kostenfrei.
AVGS-GründercoachingGründungszuschuss
Beziehst du Arbeitslosengeld I und hast bei der Gründung noch mindestens 150 Tage Anspruch, kannst du den Gründungszuschuss beantragen. Er ist eine Ermessensleistung und setzt Businessplan und Tragfähigkeitsbescheinigung voraus.
GründungszuschussFörderkredite
Für Investitionen und Betriebsmittel gibt es zinsgünstige Kredite, etwa den ERP-Gründerkredit der KfW über deine Hausbank. Eine Bank erwartet dafür einen schlüssigen Businessplan mit Finanzplan.
KfW-GründerkreditWie läuft das Gründungscoaching mit mir ab?
- 1
Kostenloser Gründungscheck
In 10 Minuten klären wir, wo du stehst und welcher nächste Schritt für dich sinnvoll ist.
- 2
Förderung klären
Ich sage dir, ob ein AVGS infrage kommt und wie du ihn bei Agentur für Arbeit oder Jobcenter ansprichst.
- 3
Gemeinsam ausarbeiten
Geschäftsmodell, Businessplan und Finanzplan, online oder vor Ort, in deinem Tempo.
- 4
Sicher starten
Du hast vollständige Unterlagen für Bank und Agentur für Arbeit und einen klaren Plan für die ersten Monate.
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Häufige Fragen: Weinhandel gründen
Brauche ich eine Ausbildung, um einen Weinhandel zu gründen?
Nein, eine bestimmte Ausbildung ist nicht vorgeschrieben. Kundinnen und Kunden erwarten aber Beratung, deshalb hilft Weinwissen, etwa aus einer Sommelier-Weiterbildung oder Erfahrung im Weinbau. Für Einkauf, Lager und Kalkulation brauchst du zusätzlich kaufmännisches Können.
Darf ich Wein aus Italien oder Frankreich direkt beim Winzer kaufen?
Ja, innerhalb der EU ist das möglich. Für Stillwein fällt in Deutschland keine Verbrauchsteuer an, der Handel steht aber unter Steueraufsicht. Bei Schaumwein und Likörweinen musst du die deutsche Steuer abführen. Wie das beim Zoll abläuft, klärst du vor der ersten Bestellung.
Kann ich meinen Weinhandel nebenberuflich starten?
Ja, viele beginnen mit einem kleinen Onlineshop, Weinproben oder einer Kiste ab Lager. Informiere deinen Arbeitgeber und prüfe deinen Arbeitsvertrag. Gewerbeanmeldung, Jugendschutz und Steuerpflichten gelten auch nebenberuflich.
Muss ich auf Sulfite hinweisen?
Ja, Sulfite gehören zu den Allergenen. Auf Flaschen steht der Hinweis meist schon vom Erzeuger. Schenkst du offen aus, etwa bei Weinproben, musst du die Gäste darüber informieren. Im Onlineshop gehören Allergene zu den Angaben vor dem Kauf.
Darf ich Wein an Kunden in anderen EU-Ländern versenden?
Ja, aber das ist aufwendig. Im Bestimmungsland fallen in der Regel Verbrauchsteuern an, und oft brauchst du dort einen Steuervertreter. Auch die Umsatzsteuer richtet sich beim Versand an Privatkunden meist nach dem Bestimmungsland, für alkoholische Getränke gelten dabei Sonderregeln. Lass dich vor dem Start beraten.
Bekomme ich für den Weinhandel den Gründungszuschuss?
Wenn du Arbeitslosengeld I beziehst und bei der Gründung noch mindestens 150 Tage Anspruch hast, kannst du ihn beantragen. Er ist eine Ermessensleistung. Du brauchst einen Businessplan und eine Tragfähigkeitsbescheinigung, und der Antrag muss vor dem Start gestellt sein.
Über den Autor
IHK-zertifizierter Gründungsberater · B.Sc. Wirtschaftspsychologie
Hauptberuflich selbstständig bin ich seit 2019, in der Gründungsberatung seit 2021. Ich kenne Gründung mit ihren Höhen und Rückschlägen aus eigener Erfahrung, und genau das fließt in jede Beratung ein.
Inhalt geprüft am 3.10.2026
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In 10 Minuten klären wir, wo du stehst und was bei Businessplan, Finanzierung und Förderung als Nächstes sinnvoll ist. Danach weißt du, ob und wie ich dich begleiten kann.
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Hinweis: Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle Rechts‑, Steuer‑ oder Finanzberatung. FoundingFits bietet keine Rechtsberatung oder Steuerberatung an. Für verbindliche Auskünfte wende dich bitte an eine Steuerberatung, eine Anwaltskanzlei oder eine andere zuständige Beratungsstelle. Alle Angaben ohne Gewähr.