Imkerei als Gewerbe:Hobby, Landwirtschaft oder Beruf?
Deine Bienen sollen mehr sein als ein Hobby. Anmeldung, Steuer und Honigverkauf klären wir gemeinsam, damit du entspannt verkaufen kannst.
- Angst vor dem Finanzamt? Bis 30 Völker setzt die Pauschalierung den Gewinn mit 0 Euro an.
- Unsicher beim Etikett? Die Pflichtangaben für Honig sind überschaubar und gut planbar.
- Nur nebenbei Zeit? Die meisten Imker starten neben dem Beruf, mit wenigen Völkern.
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Kurz gesagt
Eine Imkerei ist in der Regel kein Gewerbe, sondern Landwirtschaft. Ein Gewerbe musst du nicht anmelden, solange du vor allem eigenen Honig und eigene Bienenprodukte verkaufst. Pflicht ist die Anzeige beim Veterinäramt, spätestens wenn du mit der Bienenhaltung beginnst. Bis 30 Völker wird der Gewinn bei der pauschalen Ermittlung mit 0 Euro angesetzt. Wer Honig verkauft, muss Lebensmittelrecht und Honigverordnung beachten.
Landwirtschaft
Imkerei zählt steuerlich zur Land- und Forstwirtschaft, nicht zum Gewerbe.
Veterinäramt
Anzeige spätestens bei Beginn der Bienenhaltung, mit Anzahl der Völker und Standort.
30 und 70 Völker
Bis 30 Völker Gewinn 0 Euro, bis 70 Völker pauschal 1.000 Euro, darüber einzeln ermitteln.
Honigverkauf
Honig ist ein Lebensmittel. Kennzeichnung nach Honigverordnung und Lebensmittelrecht.
Ist Imkerei ein Gewerbe oder Landwirtschaft?
Imkerei gehört steuerlich zur Land- und Forstwirtschaft nach § 13 EStG und ist damit kein Gewerbebetrieb. Ein Gewerbe musst du deshalb in der Regel nicht anmelden, solange du eigene Bienenprodukte verkaufst. Anders kann es aussehen, wenn du viel Honig zukaufst, mit Imkereibedarf handelst oder Kurse und Dienstleistungen anbietest.
- Eigener Honig, Wachs, Propolis, Ableger und Königinnen aus der eigenen Imkerei: Landwirtschaft.
- Zugekaufter Honig, Handel mit Gläsern, Rähmchen oder Beuten: kann gewerblich werden.
- Imkerkurse, Bestäubung gegen Entgelt oder Patenschaften: Einordnung im Einzelfall klären.
Wo genau die Grenze zum Gewerbe bei Zukauf liegt, steht ausführlich unter Hofladen eröffnen. Im Zweifel fragst du beim Finanzamt oder einer Steuerberatung nach. Wenn du neben dem Job startest, hilft dir Nebenberuflich selbstständig. Wie ein größerer landwirtschaftlicher Betrieb startet, steht unter Landwirtschaft gründen.
Ab wie vielen Völkern ist Imkerei kein Hobby mehr?
Eine feste Grenze zwischen Hobby und Beruf gibt es nicht. Die oft genannte Zahl von 30 Völkern stammt aus dem Steuerrecht: Bis dahin wird der Gewinn bei der pauschalen Ermittlung nach § 13a EStG mit 0 Euro angesetzt. Weitere Schwellen betreffen die Gewinnermittlung ab 70 Völkern und die Alterskasse der Landwirte ab 100 Völkern.
| Völker | Was gilt |
|---|---|
| bis 30 | Gewinn bei Durchschnittssätzen pauschal 0 Euro |
| 31 bis 70 | Gewinn pauschal 1.000 Euro |
| über 70 | Gewinn muss einzeln ermittelt werden, etwa per Einnahmenüberschussrechnung |
| ab 100 | Mindestgröße für die Alterskasse der Landwirte (SVLFG) |
Quellen: Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (§ 13a EStG, Anlage 1a), SVLFG (Mindestgröße ab 01.01.2025). Die Pauschalierung setzt weitere Bedingungen voraus, lass dich steuerlich beraten.
Liebhaberei
Wo muss ich meine Bienen anmelden?
Nach § 1a der Bienenseuchen-Verordnung meldest du deine Bienenhaltung beim zuständigen Veterinäramt, spätestens wenn du beginnst. Anzugeben sind die Anzahl der Völker und ihr Standort. Wer Völker kauft oder an einen anderen Ort bringt, braucht in der Regel ein amtliches Gesundheitszeugnis über die Freiheit von Amerikanischer Faulbrut.
- 1
Anzeige beim Veterinäramt
Formular deines Landratsamts oder deiner Stadt, mit Völkerzahl und Standort. - 2
Gesundheitszeugnis beim Zukauf
Zugekaufte Völker nur mit amtlichem Zeugnis übernehmen und das Zeugnis aufbewahren. - 3
Änderungen melden
Neuer Standort oder Wanderung: beim jeweils zuständigen Amt nachfragen. - 4
Weitere Meldungen
Frag beim Veterinäramt, ob in deinem Bundesland weitere Meldungen nötig sind, etwa bei der Tierseuchenkasse.
Welche Regeln gelten, wenn ich Honig verkaufe?
Honig ist ein Lebensmittel. Wer ihn verkauft, ist Lebensmittelunternehmer und für Hygiene, Qualität und Kennzeichnung verantwortlich. Schleudern und Abfüllen sollten in sauberen Räumen mit lebensmittelgeeigneten Geräten und Gläsern stattfinden. Ob du dich bei der Lebensmittelüberwachung registrieren musst, hängt von Menge und Vertriebsweg ab. Frag dort vor dem ersten Verkauf nach.
Ab Hof und auf dem Markt
Bienengesundheit
Für verarbeitete Produkte wie Met, Honiglikör oder Kosmetik mit Bienenwachs gelten eigene Regeln. Kläre diese vor dem Start, denn dann bist du schnell nicht mehr nur Imker.
Wie kennzeichne ich Honig richtig?
Die Honigverordnung und die Lebensmittel-Informationsverordnung schreiben feste Angaben auf dem Glas vor. Dazu gehören die Bezeichnung Honig oder eine erlaubte Sortenbezeichnung, das Ursprungsland, die Füllmenge, das Mindesthaltbarkeitsdatum, eine Losnummer sowie Name und Anschrift. Sortenangaben wie Rapshonig darfst du nur machen, wenn der Honig überwiegend daraus stammt.
| Angabe | Beispiel |
|---|---|
| Bezeichnung | Honig, Blütenhonig, Waldhonig oder eine Sorte |
| Ursprungsland | zum Beispiel Deutschland |
| Füllmenge | zum Beispiel 500 g |
| Mindesthaltbarkeitsdatum | mindestens haltbar bis … |
| Los | Kennnummer der Abfüllung |
| Verantwortlicher | Name und Anschrift der Imkerei |
Allgemeine Übersicht, Stand Oktober 2026. Die Lebensmittelüberwachung oder dein Imkerverband prüft gern dein Etikett.
Achtung
Welche Steuern zahlt ein Imker?
Bei der Einkommensteuer gelten die Regeln der Land- und Forstwirtschaft, also oft die pauschale Gewinnermittlung. Gewerbesteuer fällt bei reiner Imkerei in der Regel nicht an. Bei der Umsatzsteuer kommen die Kleinunternehmerregelung oder die Pauschalierung für Landwirte mit 7,8 Prozent infrage. Welche günstiger ist, klärst du mit einer Steuerberatung.
- Kleinunternehmerregelung: keine Umsatzsteuer auf der Rechnung, solange dein Umsatz im Vorjahr höchstens 25.000 Euro und im laufenden Jahr höchstens 100.000 Euro beträgt. Details unter Kleinunternehmerregelung.
- Pauschalierung nach § 24 UStG: Du berechnest 7,8 Prozent und behältst sie als Ausgleich für die Vorsteuer.
- Belege sammeln: Gläser, Beuten, Futter und Fahrten zu den Ständen gehören zu den Ausgaben, sobald du den Gewinn einzeln ermittelst.
Mehr zu Steuerarten für Gründer steht unter Steuern für Selbstständige.
Welche Versicherungen braucht ein Imker?
Für Imkereien ist die Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) zuständig. Pflichtversichert in der Unfallversicherung bist du nach Angaben der SVLFG erst ab mehr als 25 Völkern, darunter ist eine freiwillige Versicherung möglich. Wichtig ist außerdem eine Haftpflicht für Schäden durch deine Bienen, die viele Imkervereine ihren Mitgliedern über den Verband anbieten.
| Absicherung | Wann | Wofür |
|---|---|---|
| SVLFG Unfallversicherung | Pflicht ab mehr als 25 Völkern, darunter freiwillig möglich | Unfälle bei der Arbeit an den Völkern |
| Alterskasse der Landwirte | ab 100 Völkern Mindestgröße | Altersversorgung |
| Imker-Haftpflicht | praktisch unverzichtbar | Schäden bei Nachbarn oder Kunden |
| Völker- oder Inventarversicherung | freiwillig | Diebstahl, Sturm, Vandalismus am Bienenstand |
Aus meiner Praxis
– Maximilian Rothenberger, IHK-zertifizierter Gründungsberater
Welche Förderung kommt für deine Gründung infrage?
Welche Förderung passt, hängt vor allem davon ab, ob du arbeitsuchend gemeldet bist, Arbeitslosengeld beziehst und was du investieren musst. Über jeden Antrag entscheidet die zuständige Stelle im Einzelfall.
AVGS-Gründungscoaching
Wenn du arbeitsuchend oder arbeitslos gemeldet bist, kann die Agentur für Arbeit oder das Jobcenter einen Aktivierungs- und Vermittlungsgutschein ausstellen. Mit bewilligtem Gutschein ist das Gründungscoaching für dich kostenfrei.
AVGS-GründercoachingGründungszuschuss
Beziehst du Arbeitslosengeld I und hast bei der Gründung noch mindestens 150 Tage Anspruch, kannst du den Gründungszuschuss beantragen. Er ist eine Ermessensleistung und setzt Businessplan und Tragfähigkeitsbescheinigung voraus.
GründungszuschussFörderkredite
Für Investitionen und Betriebsmittel gibt es zinsgünstige Kredite, etwa den ERP-Gründerkredit der KfW über deine Hausbank. Eine Bank erwartet dafür einen schlüssigen Businessplan mit Finanzplan.
KfW-GründerkreditFür Imkereien gibt es außerdem Fördermaßnahmen der Länder im Rahmen der EU-Agrarpolitik, etwa für Schulungen oder Ausrüstung. Was gerade angeboten wird, erfährst du beim Imkerverband oder beim Amt für Landwirtschaft.
Wie läuft das Gründungscoaching mit mir ab?
- 1
Kostenloser Gründungscheck
In 10 Minuten klären wir, wo du stehst und welcher nächste Schritt für dich sinnvoll ist.
- 2
Förderung klären
Ich sage dir, ob ein AVGS infrage kommt und wie du ihn bei Agentur für Arbeit oder Jobcenter ansprichst.
- 3
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Geschäftsmodell, Businessplan und Finanzplan, online oder vor Ort, in deinem Tempo.
- 4
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Du hast vollständige Unterlagen für Bank und Agentur für Arbeit und einen klaren Plan für die ersten Monate.
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Häufige Fragen: Imkerei als Gewerbe
Brauche ich eine Ausbildung, um Imker zu werden?
Eine Pflichtausbildung gibt es für die Bienenhaltung nicht. Die meisten lernen bei einem Imkerverein mit Kursen und Paten. Wer beruflich imkern will, kann den Ausbildungsberuf Tierwirt mit der Fachrichtung Imkerei wählen.
Darf ich Bienen in meinem Garten halten?
Häufig ja, auch in Wohngebieten. Prüfe vorher den Bebauungsplan, bei Miete die Zustimmung des Vermieters und halte Abstand zu Wegen und Terrassen der Nachbarn. Sprich die Nachbarn am besten vorher an. Die Anzeige beim Veterinäramt brauchst du in jedem Fall.
Muss ich als Hobbyimker eine Steuererklärung für die Imkerei abgeben?
Einnahmen aus der Imkerei sind grundsätzlich steuerlich zu erfassen. Bei bis zu 30 Völkern wird der Gewinn bei der Ermittlung nach Durchschnittssätzen mit 0 Euro angesetzt, die Formalien bleiben aber. Wie das bei dir aussieht, klärst du am besten mit einer Steuerberatung oder einem Lohnsteuerhilfeverein.
Was muss ich beim Wandern mit Bienen beachten?
Wenn du Völker an einen anderen Standort bringst, brauchst du eine amtstierärztliche Gesundheitsbescheinigung, dass sie frei von Amerikanischer Faulbrut sind. Diese legst du nach der Ankunft unverzüglich dem dort zuständigen Veterinäramt vor. Kläre die Regeln vor dem Umzug, nicht danach.
Kann ich nebenberuflich Imker sein?
Ja, die meisten Imkerinnen und Imker halten ihre Bienen neben dem Beruf. Arbeitsspitzen liegen im Frühjahr und Sommer. Prüfe, was dein Arbeitsvertrag zu Nebentätigkeiten sagt. Mehr dazu steht unter Nebenberuflich selbstständig.
Bekomme ich als Berufsimker den Gründungszuschuss?
Möglich ist das, wenn du Arbeitslosengeld I beziehst, bei der Gründung noch mindestens 150 Tage Anspruch hast und hauptberuflich imkerst. Der Zuschuss ist eine Ermessensleistung. Die Agentur für Arbeit erwartet einen Businessplan, eine Tragfähigkeitsbescheinigung und den Antrag vor dem Start.
Über den Autor
IHK-zertifizierter Gründungsberater · B.Sc. Wirtschaftspsychologie
Hauptberuflich selbstständig bin ich seit 2019, in der Gründungsberatung seit 2021. Ich kenne Gründung mit ihren Höhen und Rückschlägen aus eigener Erfahrung, und genau das fließt in jede Beratung ein.
Inhalt geprüft am 3.10.2026
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Hinweis: Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle Rechts‑, Steuer‑ oder Finanzberatung. FoundingFits bietet keine Rechtsberatung oder Steuerberatung an. Für verbindliche Auskünfte wende dich bitte an eine Steuerberatung, eine Anwaltskanzlei oder eine andere zuständige Beratungsstelle. Alle Angaben ohne Gewähr.